کیک عسل و دارچین

1
کیک هایی که توشون عسل داره یک مقدار بافتشون منسجم تر از کیک هایی هست که فقط با شکر درست میشن و به اون سبکی و لطافت نیستند. اما به خاطر وجود عسل، طعم خاصی دارند. این کیکی که امروز شاهدش هستید یه برتری دیگه هم داره. اون هم اینه که تنها با یک قاشق روغن درست میشه!



2
آرد یک و یک چهارم لیوان


دارچین 1 ق چ


بیکینگ پودر 1 ق چ


تخم مرغ 1 عدد


ماست یک چهارم لیوان


شیر یک چهارم لیوان


شکر یک دوم لیوان


عسل یک دوم لیوان


روغن 1 ق غ



IMG-7427
فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.


آرد و بیکینگ پودر و دارچین و شکر رو توی یک کاسه بزرگ میریزیم.


شیر و ماست و تخم مرغ و روغن رو اضافه میکنیم.



IMG-7429
و همچنین عسل.


از عسل طبیعی استفاده نکنید.


از همین عسل های معمولی بازاری بخرید.



IMG-7432
برای اینکه عسل به لیوان اندازه گیری نچسبه، لیوان رو چرب کرده و بعد عسل رو اندازه گیری کنید.


به این ترتیب به راحتی عسل از لیوان به درون ظرف جاری خواهد شد.



IMG-7433
این کیک خیلی بی غل و غشه. یعنی حتی به همزن برقی هم نیازی نداریم.


و حتی کیفیت هم زدن هم زیاد مهم نیست.


جون میده واسه بچه های علاقمندی که مامانشون فودبلاگ داره!


یعنی عمرا پیش بیاد که من برم توی آشپزخونه و مهدی و لیانا قبل از من توی آشپزخونه، حاضر و آماده، با نیشی تا بناگوش باز، نایستاده باشند!


من هنوز شروع نکردم، این میگه "من بریزم"، اون میگه "من بریزم.


بعد این میگه "من هم بزنم"، اون میگه "من هم بزنم".


من عملا پذیرفتم که نه گفتن بی فایده است.


فقط می ایستم کنار و نگاه میکنم که این دوتا چه ذوقی میکنند! 
شما فقط قیافه لیانا رو داشته باشید که چه لذتی میبره!




IMG-7466
انصافا کارشم خوبه! واسه یه بچه که تازه سه سالش شده خوب دقتی به خرج میده و همینطور که میبینید مایه کیک رو به خوبی مخلوط کرده.


یک دست هم دادیم داداشی با ویسک خودش مایه کیک رو هم زد که اشکهاش جاری نشه.


بعد هم دونه دونه کاغذ های مافن رو پر کردند.



IMG-7469
شما میتونید همه رو در یک قالب بریزید و یا به صورت کاپ کیک یا مافن درستش کنید.


توصیه میکنم برای بار اول این کیک رو به صورت کاپ کیک درست کنید که مطمئن باشید کاملا مغزپخت میشه.



IMG-7474
همینطور که مشاهده میکنید، بچه ها مایه کیک رو در قالب های با سایز مافن ریختند و 7 عدد مافن درست کردند.


اگر از قالب کاپ کیک استفاده میکنید، تعداد بیشتر خواهد بود.



IMG-7498
مهم نیست که سایز قالب شما چقدر هست، مهم اینه که حدودا یک چهارم از قالب باید خالی بمونه تا کیک جای پف داشته باشه.



IMG-7507
کیک ها رو درون فر قرار میدیم.


مدت زمان پخت حدودا 20 دقیقه هست. یا تا زمانی که وقتی تستر رو درون کیک فرو میبرید، تمیز بیرون بیاد و چیزی بهش نچسبه. اگر تستر تمیز نبود یعنی باید بیشتر توی فر بمونه تا کاملا بپزه. تستر میتونه یک سیخ چوبی باشه یا یک چاقو یا یک چنگال.



IMG-7518
کیک ها رو از فر خارج کرده و سرو میکنیم.


اگر بچه های شما صبر و تحمل دارند که خب اجازه میدید کیک سرد شه، اگر هم بچه هاتون عین بچه های من هستند که باید واسه شون فوتش کنید!!!


بافت کیک رو مشاهده میکنید چون توش کره نداره و فقط یک قاشق روغن داره، بافتش سبک و لیطف نیست. اما بازم با وجود عسل و میزان بسیار اندک روغنش، این کیک بافت خوب و قابل قبولی داره که در تصویر شاهدش هستید.


این قالب های کاغذی عالی هستند. حتی یک ذره از کیک هم بهش نمیچسبه و کیک عالی از قالب خارج میشه.

IMG-7521
همینطور که گفتم عسل باعث میشه که کیک طعم خاصی پیدا کنه. عطر دارچین هم این کیک رو خاص تر میکنه. البته اگر با دارچین مشکل دارید و یا حتی برای تنوع میتونید همین کیک رو با ادویه ها یا اسانس های دیگه درست کنید.


نمیدونم واسه خاطر اینه که خودشون زحمت درست کردن کیک رو میکشند یا واقعا به خاطر طعمش هست، ولی هرچی هست مهدی و لیانا این کیک رو دوست دارند و با علاقه میخوردند.

مطلب فوق از سایت کارگاه‌آشپزسازی توسط موتور جستجوگر هوشمند لینک بیار به صورت خودکار دریافت شده است. مسئولیت محتوای مطلب، با سایت منبع مربوطه می‌باشد.

همه کلماتعین عبارت
«موضوع جستجو»